酸辣莴笋肉丁

8.3分

122人已做过

难酸、辣、酸辣

莴笋、瘦肉、盐、鸡精、五香粉、植物油、香油、剁椒、姜、醋、胡椒粉、淀粉

步骤1.

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材料：自己做的剁椒，姜，猪肉，莴笋，盐，油，酱油，花椒粉，醋，鸡精，香油五香粉

步骤2.

姜切丝；莴笋去皮切成丁，芡粉加一点水，并加入醋，酱油，盐，鸡精，调好，调成芡粉汁待用。

步骤3.

瘦肉切成丁

步骤4.

猪肉丁里面加入少量的淀粉，适量盐，五香粉香油搅拌均匀

步骤5.

锅内倒入油，烧热之后，倒入肉丁，翻炒数下，捞起

步骤6.

锅内倒入油，烧热之后，加姜沫，爆香

步骤7.

加剁椒翻炒均匀

步骤8.

加莴笋丁

步骤9.

翻炒均匀

步骤10.

加炒好的肉丁翻炒，加胡椒粉

步骤11.

倒入刚才调好的汁翻炒，等芡汁收浓调味，就起锅了。酸辣味美，脆的爽口

莴笋不能炒软了，刚刚断生就可以了，不然就不好吃了，要吃脆的莴笋丁。

包含此做法的食谱

胡椒粉花椒粉五香粉酸辣味猪肉鸡精胡椒

窍门配方

酸辣莴笋肉丁

材料：自己做的剁椒，姜，猪肉，莴笋，盐，油，酱油，花椒粉，醋，鸡精，香油五香粉

姜切丝；莴笋去皮切成丁，芡粉加一点水，并加入醋，酱油，盐，鸡精，调好，调成芡粉汁待用。

瘦肉切成丁

猪肉丁里面加入少量的淀粉，适量盐，五香粉香油搅拌均匀

锅内倒入油，烧热之后，倒入肉丁，翻炒数下，捞起

锅内倒入油，烧热之后，加姜沫，爆香

加剁椒翻炒均匀

加莴笋丁

翻炒均匀

加炒好的肉丁翻炒，加胡椒粉

倒入刚才调好的汁翻炒，等芡汁收浓调味，就起锅了。酸辣味美，脆的爽口