羊肉砂锅煲

7.6分

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一般砂锅

羊肉、盐、鸡精、老抽、糖、青蒜、葱、姜、辣椒、桂皮、黄酒、八角

步骤1.

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连皮带骨羊肉洗净.

步骤2.

放开水焯5分钟，捞出，用清水漂净。

步骤3.

取砂锅，放入羊肉。

步骤4.

倒入400克黄酒。

步骤5.

放姜，葱结，八角，桂皮，辣椒，大火煮开，小火40分钟.

步骤6.

加糖，老抽，煮30分钟.

步骤7.

加盐，大火收汁.

步骤8.

防止粘锅底，常常搅拌一下。

步骤9.

待汁收干，放些鸡精。撒些青蒜末即可。

如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津。

包含此做法的食谱

砂锅羊肉鸡精辣椒老抽姜葱黄酒

窍门配方

羊肉砂锅煲

连皮带骨羊肉洗净.

放开水焯5分钟，捞出，用清水漂净。

取砂锅，放入羊肉。

倒入400克黄酒。

放姜，葱结，八角，桂皮，辣椒，大火煮开，小火40分钟.

加糖，老抽，煮30分钟.

加盐，大火收汁.

防止粘锅底，常常搅拌一下。

待汁收干，放些鸡精。撒些青蒜末即可。