电饭锅双色戚风蛋糕

9.3分
108人已做过
困难 刮刀、牙签 电饭锅

配方

8种材料
鸡蛋 、牛奶 、面粉 、盐 、玉米油 、白糖 、醋 、可可粉

做法

25个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉100克，鸡蛋3个、白糖60克、玉米油30克、牛奶50克、醋几滴、盐1克，可可粉5克。
步骤2.
蛋黄和蛋白分开。
步骤3.
蛋黄加入白糖20克打至泛白。
步骤4.
加入玉米油打匀
步骤5.
加入牛奶打匀。
步骤6.
筛入面粉。（做蛋糕前筛一次）
步骤7.
自上而下用刮刀搅拌，搅拌成丝滑状。
步骤8.
蛋白先打出大气泡，第一次加入白糖，盐，醋。
步骤9.
继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。
步骤10.
到蛋白表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。继续搅打。
步骤11.
提起打蛋器还有个小小的一个稍微垂状的尖角，中性泡发，继续搅打。
步骤12.
当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个直立的尖角，就可以了。（今天看一下时间，几分钟就打好，今天好快啊）
步骤13.
刮三分之一蛋白到蛋黄糊。
步骤14.
自上而下用刮刀搅拌好。
步骤15.
把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里。
步骤16.
用橡皮刮刀彻底切拌匀，拌匀的蛋糕糊很光滑，滴落时像丝绸一样，连续而光滑。滴落还是会有痕迹，不会很快就消失。
步骤17.
把一半蛋糕糊倒入电饭锅。
步骤18.
剩下的一半筛入可可粉。
步骤19.
用橡皮刮刀彻底切拌匀，拌匀的蛋糕糊很光滑。
步骤20.
把可可蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破。
步骤21.
跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，过10分钟后。按2次后的效果，还没熟。
步骤22.
第三次跳闸后，用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。
步骤23.
出后，倒扣20分钟，锅有一点粘，用勺子勺一下就可以轻松脱模。
步骤24.
撒点糖粉装饰。
步骤25.
切开的蛋糕成品。

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电饭锅双色戚风蛋糕
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电饭锅双色戚风蛋糕
面粉100克，鸡蛋3个、白糖60克、玉米油30克、牛奶50克、醋几滴、盐1克，可可粉5克。
蛋黄和蛋白分开。
蛋黄加入白糖20克打至泛白。
加入玉米油打匀
加入牛奶打匀。
筛入面粉。（做蛋糕前筛一次）
自上而下用刮刀搅拌，搅拌成丝滑状。
蛋白先打出大气泡，第一次加入白糖，盐，醋。
继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。
到蛋白表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。继续搅打。
提起打蛋器还有个小小的一个稍微垂状的尖角，中性泡发，继续搅打。
当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个直立的尖角，就可以了。（今天看一下时间，几分钟就打好，今天好快啊）
刮三分之一蛋白到蛋黄糊。
自上而下用刮刀搅拌好。
把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里。
用橡皮刮刀彻底切拌匀，拌匀的蛋糕糊很光滑，滴落时像丝绸一样，连续而光滑。滴落还是会有痕迹，不会很快就消失。
把一半蛋糕糊倒入电饭锅。
剩下的一半筛入可可粉。
用橡皮刮刀彻底切拌匀，拌匀的蛋糕糊很光滑。
把可可蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破。
跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，过10分钟后。按2次后的效果，还没熟。
第三次跳闸后，用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。
出后，倒扣20分钟，锅有一点粘，用勺子勺一下就可以轻松脱模。
撒点糖粉装饰。
切开的蛋糕成品。