曲奇

7.8分

98人已做过

一般裱花袋打蛋器

牛奶、盐、糖粉、低粉、奶粉、细砂糖、全蛋液、白油、黄油

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将软化的黄油和猪油混合，用打蛋器打至发白，有明显纹路

步骤2.

分三次加入糖，打好之后的样子

步骤3.

分三次加入牛奶，打好之后的样子

步骤4.

分三次加入蛋液，再次打发，要充分融合

步骤5.

筛入粉类，切拌好后的样子

步骤6.

花嘴用的菊花嘴，装入裱花袋中

步骤7.

装入部分拌好的面团，均匀挤入袋中，挤好的样子忘拍了

步骤8.

中间放上杏仁，180度中层烤15分钟左右，边缘变黄即可

步骤9.

成品，真的很酥很香，你也试试吧

1.黄油要充分软化，以方便打发，白油是植物猪油，一般做月饼会用，我用的猪油，香味可能没那么浓，但相对健康。糖粉和糖缺一不可，这也是保证酥松口感所必须的。
2.液体材料一定要分次加入，每次都要充分融合以后再加下一次，否则水油分离，成品就失败了。
3.饿的时候更觉得特别好吃，但是这款饼干热量超高，入口须谨慎啊！！！

包含此做法的食谱

打蛋器菊花牛奶杏仁蛋液面团猪油

窍门配方

曲奇

将软化的黄油和猪油混合，用打蛋器打至发白，有明显纹路

分三次加入糖，打好之后的样子

分三次加入牛奶，打好之后的样子

分三次加入蛋液，再次打发，要充分融合

筛入粉类，切拌好后的样子

花嘴用的菊花嘴，装入裱花袋中

装入部分拌好的面团，均匀挤入袋中，挤好的样子忘拍了

中间放上杏仁，180度中层烤15分钟左右，边缘变黄即可

成品，真的很酥很香，你也试试吧