抹茶酥

9.4分
88人已做过
难 酥 保鲜膜 烤箱

配方

7种材料
面粉 、低粉 、红豆泥 、水 、糖 、抹茶粉 、猪油

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
酥皮:面粉100克，猪油38克，水41克，糖12克，揉成团，盖保鲜膜醒30分钟
步骤2.
油酥：低粉82克，猪油42克，抹茶粉3克，揉成团，盖保鲜膜醒30分钟
步骤3.
醒好后，分成小剂子
步骤4.
酥皮擀圆，包入油酥
步骤5.
包包子手法捏紧
步骤6.
取其中一个压扁，擀长
步骤7.
卷起；盖保鲜膜醒15分钟
步骤8.
重复上一步，再擀长
步骤9.
卷起；盖保鲜膜醒15分钟
步骤10.
从中间一切为二
步骤11.
切面朝上，擀圆
步骤12.
包入红豆馅
步骤13.
包包子手法捏紧
步骤14.
整圆，排入烤盘
步骤15.
烤箱预热180度20分钟左右。

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抹茶酥
酥皮:面粉100克，猪油38克，水41克，糖12克，揉成团，盖保鲜膜醒30分钟
油酥：低粉82克，猪油42克，抹茶粉3克，揉成团，盖保鲜膜醒30分钟
醒好后，分成小剂子
酥皮擀圆，包入油酥
包包子手法捏紧
取其中一个压扁，擀长
卷起；盖保鲜膜醒15分钟
重复上一步，再擀长
卷起；盖保鲜膜醒15分钟
从中间一切为二
切面朝上，擀圆
包入红豆馅
包包子手法捏紧
整圆，排入烤盘
烤箱预热180度20分钟左右。