玛格丽特

6.6分
83人已做过
一般 烤箱

配方

6种材料
低粉 100克、煮蛋黄 2只、盐 1克、玉米淀粉 100克、糖粉 40克、黄油 100克

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油软化后，与糖粉和盐混合打发。
步骤2.
鸡蛋煮熟后，利用小筛网和勺子将蛋黄制成蛋黄茸。然后与黄油混合。
步骤3.
低粉和玉米淀粉筛入黄油中。
步骤4.
和成面团，要混合至看不见白色的面粉。整形后放入冰箱冷冻45分钟左右。
步骤5.
从冰箱里取出后，分成10克一份，揉成圆球。
步骤6.
用手指在上面轻轻按压后，入170度烤箱，烘烤15分钟即可。

窍门

1、黄油提前从冰箱中取出软化。
2、蛋黄茸的制作：将蛋黄放入筛网然后用勺子背按压蛋黄，茸会从筛网中露出。

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黄油软化后，与糖粉和盐混合打发。
鸡蛋煮熟后，利用小筛网和勺子将蛋黄制成蛋黄茸。然后与黄油混合。
低粉和玉米淀粉筛入黄油中。
和成面团，要混合至看不见白色的面粉。整形后放入冰箱冷冻45分钟左右。
从冰箱里取出后，分成10克一份，揉成圆球。
用手指在上面轻轻按压后，入170度烤箱，烘烤15分钟即可。