回锅粉蒸牛肉

6.0分
61人已做过
一般 蒸锅、平底锅

配方

7种材料
牛肉 500克、小米粉 100克、盐 5克、生抽 1茶匙、郫县辣酱 1勺、姜 1块、料酒 1茶匙

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛肉加所有的配料腌10分钟。
步骤2.
倒入小米粉搅拌均匀。
步骤3.
将拌好的牛肉放入蒸锅中，开大火蒸半小时左右。
步骤4.
牛肉蒸好后，摊开放凉，放入平底锅中小火慢慢逼透。

窍门

牛肉在腌制之前最好可以捶打一会，使牛肉更加松软。蒸好的牛肉已经可以吃了。回锅炒制时要小火慢焙，不可大火，容易破坏牛肉的口感。

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回锅粉蒸牛肉
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回锅粉蒸牛肉
牛肉加所有的配料腌10分钟。
倒入小米粉搅拌均匀。
将拌好的牛肉放入蒸锅中，开大火蒸半小时左右。
牛肉蒸好后，摊开放凉，放入平底锅中小火慢慢逼透。