剁椒鱼头

6.7分
78人已做过
一般 剁椒

配方

8种材料
萝卜 6片、剁椒 210克、鲢鱼头 1个、植物油 、蒸鱼豉油 3勺、葱 、姜 6片、豆豉

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将鱼头洗干净，剖开鱼头，抹上料酒，腌10分钟，豆豉剁碎。
步骤2.
盘子中先摆上萝卜片和姜片，再放入鱼头，鱼头上放一层剁椒。
步骤3.
再放入豆豉稍拌一下，记住不需另外放盐，锅中水开了后放入鱼头，放入锅中蒸约15分钟。
步骤4.
鱼头蒸好后，一般水气比较多，可以倒掉一部分。
步骤5.
浇上蒸鱼豉油。
步骤6.
另外锅中放油烧到很热，淋在鱼头上，撒上葱花即可。

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剁椒鱼头
先将鱼头洗干净，剖开鱼头，抹上料酒，腌10分钟，豆豉剁碎。
盘子中先摆上萝卜片和姜片，再放入鱼头，鱼头上放一层剁椒。
再放入豆豉稍拌一下，记住不需另外放盐，锅中水开了后放入鱼头，放入锅中蒸约15分钟。
鱼头蒸好后，一般水气比较多，可以倒掉一部分。
浇上蒸鱼豉油。
另外锅中放油烧到很热，淋在鱼头上，撒上葱花即可。