姜饼圣诞屋

9.4分
120人已做过
困难 裱花袋 烤箱

配方

16种材料
蛋液 100g、低粉 500g、肉桂粉 1茶匙、姜粉 2茶匙、泡打粉 1/、糖粉 100g、糖粉 300g、蛋清 2个、柠檬汁 、红色素 、装饰糖珠 、黄色素 、绿色素 、蜂蜜 60g、红糖 50g、黄油 100g

做法

24个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油融化，加红糖和糖粉搅拌至融化。
步骤2.
然后筛入所有粉类，揉匀。可以多揉几下，这样烤出的饼干更结实。
步骤3.
然后分小份入袋中按扁，放入冰箱冷藏30-60分钟至稍硬。
步骤4.
取出一份来，放在不沾布上。
步骤5.
擀一个大的底座，约3mm厚，大小看自己需要。擀时可以在一边垫个合适厚度的东西，用滚针插孔，防止烤时鼓起。
步骤6.
直接把不沾布移入烤盘，入烤箱以平时烤饼干合适的温度和时间烤熟。我用170度，10分钟左右。取出放烤网上晾凉。
步骤7.
同上在不粘布上擀圆面皮，然后用画好裁剪好的硬卡片分别刻出顶棚和装饰品。
步骤8.
第三块也一样擀圆，在分别刻出墙体（上述都是在不粘布上直接抄作）然后直接把布移入烤盘入烤箱烘烤。
步骤9.
烤好的墙体。
步骤10.
墙体和顶棚。
步骤11.
顶棚和饰品，漂亮吧。
步骤12.
取平时吃的块糖砸碎。
步骤13.
放入烤好的饼干窗户里。
步骤14.
入烤箱烤至融化，凉后取下即成窗户。
步骤15.
准备好搭房子的所有材料。
步骤16.
蛋清里分三次加入糖粉，打至硬性。提起打蛋器时不低落，盆内痕迹不会消失即成糖霜。
步骤17.
装入杯子里，然后把裱花袋套在高杯子上，把糖霜盛入即可。
步骤18.
同时取三个小碗，分别盛入两勺糖霜，分别加入几滴色素，即成三色糖霜。
步骤19.
加入色素的糖霜拌匀，分别倒入裱花袋里备用。
步骤20.
然后再在墙体上做自己需要的装饰（要待墙体上装饰糖霜干透后才能开始搭建房子）。
步骤21.
先在底座上合适的位置挤糖霜，然后把墙体都粘上，把门也粘上（可以借助外物或者手支撑一会，一会后就不倒了）。
步骤22.
待墙体完全干后，先上主房的顶（因为前边有偏房墙体的支撑，后面则是用了外力支撑了几个小时）。
步骤23.
差不多干透时，在上偏房的顶和屋门处的门柱和顶（一边挤糖霜粘合的同时，一边可以用彩色糖珠进行自己喜欢的装饰）。
步骤24.
放置一边至少过一夜，糖霜基本就能干透了，这样，圣诞茅草房就搭好了。

窍门
做姜饼屋虽然工序繁杂，其实并不难，难的是做的美观。这需要兼顾设计搭建以及对于色彩的把握。我天生对于空间设计很没有感觉，光切割模型就磨叽了一天时间。但最后画墙体以及装饰还是弄的乱七乱八的，而且做出来的屋子很明显厅室格局不太合理。因为烤盘不够大，所以屋子的‘地基’太小了,糖霜也是挤的各种不均匀

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姜饼圣诞屋
黄油融化，加红糖和糖粉搅拌至融化。
然后筛入所有粉类，揉匀。可以多揉几下，这样烤出的饼干更结实。
然后分小份入袋中按扁，放入冰箱冷藏30-60分钟至稍硬。
取出一份来，放在不沾布上。
擀一个大的底座，约3mm厚，大小看自己需要。擀时可以在一边垫个合适厚度的东西，用滚针插孔，防止烤时鼓起。
直接把不沾布移入烤盘，入烤箱以平时烤饼干合适的温度和时间烤熟。我用170度，10分钟左右。取出放烤网上晾凉。
同上在不粘布上擀圆面皮，然后用画好裁剪好的硬卡片分别刻出顶棚和装饰品。
第三块也一样擀圆，在分别刻出墙体（上述都是在不粘布上直接抄作）然后直接把布移入烤盘入烤箱烘烤。
烤好的墙体。
墙体和顶棚。
顶棚和饰品，漂亮吧。
取平时吃的块糖砸碎。
放入烤好的饼干窗户里。
入烤箱烤至融化，凉后取下即成窗户。
准备好搭房子的所有材料。
蛋清里分三次加入糖粉，打至硬性。提起打蛋器时不低落，盆内痕迹不会消失即成糖霜。
装入杯子里，然后把裱花袋套在高杯子上，把糖霜盛入即可。
同时取三个小碗，分别盛入两勺糖霜，分别加入几滴色素，即成三色糖霜。
加入色素的糖霜拌匀，分别倒入裱花袋里备用。
然后再在墙体上做自己需要的装饰（要待墙体上装饰糖霜干透后才能开始搭建房子）。
先在底座上合适的位置挤糖霜，然后把墙体都粘上，把门也粘上（可以借助外物或者手支撑一会，一会后就不倒了）。
待墙体完全干后，先上主房的顶（因为前边有偏房墙体的支撑，后面则是用了外力支撑了几个小时）。
差不多干透时，在上偏房的顶和屋门处的门柱和顶（一边挤糖霜粘合的同时，一边可以用彩色糖珠进行自己喜欢的装饰）。
放置一边至少过一夜，糖霜基本就能干透了，这样，圣诞茅草房就搭好了。