培根芝士面包

7.4分

86人已做过

一般擀面杖烤箱

玉米 20克、盐 1/、水 75克、干酵母 1小勺、高筋面粉 140克、芝士 30克、黑芝麻粉 40克、奶粉 1小勺、培根 30克、鸡蛋液 10克、细砂糖 20克、黄油 15克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好材料，先把芝麻炒香，放料理机磨成粉。

步骤2.

70克的水加干酵母混合，加入除了黄油外的原料中，揉成面团后加入黄油，揉到光滑，不粘手，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，放28度温度发酵一个小时，发酵到2.5倍大（天气热的话，可能半个小时都行了）。

步骤3.

趁发酵的时间，切好内馅的材料。把发好的面团，排气，分成4块，滚圆，15分钟的中间发酵。

步骤4.

把中间发好的面团压平用擀面杖擀成椭圆形，稍微扁些，洒上芝士，培根，玉米粒，从两边开始收边，像包饺子一样包起来。

步骤5.

包好，稍微压下，让里面的空气排出。（我采用烤箱密封发酵法）把热水放进烤箱，放进卷好的面包，关上门进行最后的发酵40分钟。

步骤6.

把发好的面包拿出来，热水倒掉，上下火中层，180度预热烤箱，如果喜欢，可以在上面挤些沙拉酱或其他东西。

步骤7.

哈哈。。黑芝麻面包4人组出炉咯，请忽略第一个面包吧，那个多余加上东西的。

包含此做法的食谱

玉米芝士芝麻沙拉酱料理黄油

窍门配方

培根芝士面包

准备好材料，先把芝麻炒香，放料理机磨成粉。

70克的水加干酵母混合，加入除了黄油外的原料中，揉成面团后加入黄油，揉到光滑，不粘手，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，放28度温度发酵一个小时，发酵到2.5倍大（天气热的话，可能半个小时都行了）。

趁发酵的时间，切好内馅的材料。把发好的面团，排气，分成4块，滚圆，15分钟的中间发酵。

把中间发好的面团压平用擀面杖擀成椭圆形，稍微扁些，洒上芝士，培根，玉米粒，从两边开始收边，像包饺子一样包起来。

包好，稍微压下，让里面的空气排出。（我采用烤箱密封发酵法）把热水放进烤箱，放进卷好的面包，关上门进行最后的发酵40分钟。

把发好的面包拿出来，热水倒掉，上下火中层，180度预热烤箱，如果喜欢，可以在上面挤些沙拉酱或其他东西。

哈哈。。黑芝麻面包4人组出炉咯，请忽略第一个面包吧，那个多余加上东西的。