桂花糯米饭

8.4分
105人已做过
难 糯

配方

5种材料
糯米 、豆沙 、花豆 、花生 、糖桂花

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
－4原料图：浸泡12小时之后的糯米
步骤2.
－4原料图：花豆
步骤3.
－4原料图：花生，豆沙馅
步骤4.
－4原料图：糖桂花
步骤5.
花生、花豆一起浸泡12小时
步骤6.
豆沙馅加入少许水搅成糊状
步骤7.
碗内抹一层油，最好是无味的色拉油
步骤8.
先放入一层泡好的糯米，然后撒上一层花生和花豆
步骤9.
倒入豆沙糊铺匀
步骤10.
最后再铺上一层糯米，倒入少许水，大约和米一样平就可以
步骤11.
上锅蒸30分钟
步骤12.
出锅后扣在盘中，淋上糖桂花即可

窍门

私房话：在蒸制糯米饭的时候，得先将糯米淘洗干净，用清水泡浸，以让糯米受足水

      分，然后在晾干水分之后，再加入少许的精盐和生油拌匀，隔水蒸20分钟，这

      样处理的糯米饭便会饭粒光亮，入口软滑。

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桂花糯米饭
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桂花糯米饭
－4原料图：浸泡12小时之后的糯米
－4原料图：花豆
－4原料图：花生，豆沙馅
－4原料图：糖桂花
花生、花豆一起浸泡12小时
豆沙馅加入少许水搅成糊状
碗内抹一层油，最好是无味的色拉油
先放入一层泡好的糯米，然后撒上一层花生和花豆
倒入豆沙糊铺匀
最后再铺上一层糯米，倒入少许水，大约和米一样平就可以
上锅蒸30分钟
出锅后扣在盘中，淋上糖桂花即可