秘汁元宝虾

7.6分
176人已做过
2小时以上 一般 芥末味 剪刀

配方

7种材料
基围虾 250g、葱末 少许、蒜末 少许、料酒 2勺、蒸鱼豉油 2勺、白砂糖 2勺、芥末 少许

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲜活基围虾，冲洗干净。
步骤2.
用剪刀去虾头，挑去黑线。
步骤3.
葱，蒜切碎备用。
步骤4.
锅内倒多一些油，中火炸至虾壳发白即捞出，放凉备用。
步骤5.
再次开油锅，大火炸至虾壳金黄。
步骤6.
炸好的虾先码盘。
步骤7.
锅内留少量底油，入葱蒜煸香后，加入料酒，蒸鱼豉油，白砂糖。
步骤8.
加入少许芥末调味。
步骤9.
调好的酱汁浇在虾上，撒葱花，完成。

窍门

芥末的加入，使虾味的鲜美更丰富。

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秘汁元宝虾
鲜活基围虾，冲洗干净。
用剪刀去虾头，挑去黑线。
葱，蒜切碎备用。
锅内倒多一些油，中火炸至虾壳发白即捞出，放凉备用。
再次开油锅，大火炸至虾壳金黄。
炸好的虾先码盘。
锅内留少量底油，入葱蒜煸香后，加入料酒，蒸鱼豉油，白砂糖。
加入少许芥末调味。
调好的酱汁浇在虾上，撒葱花，完成。