萝卜丝饼

9.1分
115人已做过
困难 平底锅、保鲜膜

配方

7种材料
白萝卜 、面粉 、盐 、香油 、葱 、胡椒粉 、花生油

做法

25个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料：白萝卜半根、葱1棵。
步骤2.
将萝卜去皮洗净，切薄片。
步骤3.
切成越细越好的萝卜丝。
步骤4.
将萝卜丝过热水淖30秒，捞出。
步骤5.
放入凉水中浸泡片刻。
步骤6.
取出稍攥一下，挤出水分。
步骤7.
葱切成碎末。
步骤8.
将香油、盐和胡椒粉加入萝卜丝中，在与葱末混合。
步骤9.
充分搅拌均匀，备用。
步骤10.
取270g面粉，倒入10ml花生油和2g盐。
步骤11.
加凉水，揉成光滑的面团，饧15分钟。
步骤12.
将面团稍揉，搓成长条。
步骤13.
切成重约30g的小剂子。
步骤14.
搓成小长条。
步骤15.
将长条表面均匀涂抹上花生油，入盘中，盖保鲜膜饧15分钟。
步骤16.
案板上刷少许油，将长条按扁，擀成宽一点的长片。
步骤17.
按住长片一端，将另一端慢慢抻长，保证面片不能扯破。
步骤18.
取约30g的馅料，放在面片一端。将面片掀起，盖住馅。
步骤19.
先向右前方卷一下，再向左前方卷一下，如此交替进行。
步骤20.
在距离另一端还有20cm处，向正前方卷起。
步骤21.
将卷好的饼剂竖放，稍饧片刻。
步骤22.
平底锅中倒少许油，5成热时放入按扁的饼坯，小火煎制。
步骤23.
底面上色时翻面。
步骤24.
待两面都煎至金黄色时即熟。
步骤25.
装入盘中，趁热享用吧~看看里面的萝卜丝馅，爽口微辣，绝对的外酥里嫩哦~来尝尝吧！

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萝卜丝饼
材料：白萝卜半根、葱1棵。
将萝卜去皮洗净，切薄片。
切成越细越好的萝卜丝。
将萝卜丝过热水淖30秒，捞出。
放入凉水中浸泡片刻。
取出稍攥一下，挤出水分。
葱切成碎末。
将香油、盐和胡椒粉加入萝卜丝中，在与葱末混合。
充分搅拌均匀，备用。
取270g面粉，倒入10ml花生油和2g盐。
加凉水，揉成光滑的面团，饧15分钟。
将面团稍揉，搓成长条。
切成重约30g的小剂子。
搓成小长条。
将长条表面均匀涂抹上花生油，入盘中，盖保鲜膜饧15分钟。
案板上刷少许油，将长条按扁，擀成宽一点的长片。
按住长片一端，将另一端慢慢抻长，保证面片不能扯破。
取约30g的馅料，放在面片一端。将面片掀起，盖住馅。
先向右前方卷一下，再向左前方卷一下，如此交替进行。
在距离另一端还有20cm处，向正前方卷起。
将卷好的饼剂竖放，稍饧片刻。
平底锅中倒少许油，5成热时放入按扁的饼坯，小火煎制。
底面上色时翻面。
待两面都煎至金黄色时即熟。
装入盘中，趁热享用吧~看看里面的萝卜丝馅，爽口微辣，绝对的外酥里嫩哦~来尝尝吧！