鲜蘑猪肉水煎包

9.8分
108人已做过
困难 平底锅

配方

11种材料
猪肉 、胡萝卜 、蘑菇 、面粉 、盐 、油 、生抽 、酵母 、白糖 、芝麻油 、胡椒粉

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备馅料材料。
步骤2.
先把胡萝卜去皮切小丁。
步骤3.
猪肉剁至起胶。
步骤4.
胡萝卜丁与猪肉末混合，一起剁至充分拌匀。
步骤5.
把混合好的萝卜和猪肉放到一个碗里，加盐，白糖和胡椒粉腌制。
步骤6.
蘑菇洗净切碎。
步骤7.
蘑菇丁在锅中加适量盐，炒干水。
步骤8.
蘑菇丁与胡萝卜猪肉混合成肉馅，加适量生抽调味。
步骤9.
加少许芝麻香油，拌匀了，成肉馅。
步骤10.
准备发酵好的面团。
步骤11.
把面团排气，搓成长条。
步骤12.
切成小剂子。
步骤13.
擀成中间厚，周围薄的皮，包入肉馅。
步骤14.
包好的包子最后醒发20分钟。
步骤15.
平底锅刷油，铺上包子。
步骤16.
倒入没过包子三分之一的水，盖盖子把水收干即可（为了好看我加了一点芝麻）。
步骤17.
剩下的包子直接上锅蒸了，温水上锅，冒蒸气后继续蒸5分钟，关火，焖3分钟后开盖子即可。

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鲜蘑猪肉水煎包
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鲜蘑猪肉水煎包
准备馅料材料。
先把胡萝卜去皮切小丁。
猪肉剁至起胶。
胡萝卜丁与猪肉末混合，一起剁至充分拌匀。
把混合好的萝卜和猪肉放到一个碗里，加盐，白糖和胡椒粉腌制。
蘑菇洗净切碎。
蘑菇丁在锅中加适量盐，炒干水。
蘑菇丁与胡萝卜猪肉混合成肉馅，加适量生抽调味。
加少许芝麻香油，拌匀了，成肉馅。
准备发酵好的面团。
把面团排气，搓成长条。
切成小剂子。
擀成中间厚，周围薄的皮，包入肉馅。
包好的包子最后醒发20分钟。
平底锅刷油，铺上包子。
倒入没过包子三分之一的水，盖盖子把水收干即可（为了好看我加了一点芝麻）。
剩下的包子直接上锅蒸了，温水上锅，冒蒸气后继续蒸5分钟，关火，焖3分钟后开盖子即可。