星星蒸饺

7.9分
113人已做过
一般 蒸锅、擀面杖、筷子、保鲜袋 料理机

配方

9种材料
猪肉 、胡萝卜 、面粉 、盐 、油 、葱 、姜 、酱油 、料酒

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肉剁成馅，放适量葱姜末、酱油料酒油盐调味。
步骤2.
胡萝卜切成片，放入锅中蒸熟。（用筷子插一下，很容易透就好了）
步骤3.
胡萝卜放入保鲜袋中，用擀面杖压成泥状，用料理机打就更好了。
步骤4.
面粉放入盆中，一点点的加入胡萝卜泥，和成软硬适宜的面团，不要多放，我就是看着少又加了点水，结果面太软了。
步骤5.
面团饧20分钟，再次揉好，分成小剂，擀皮。
步骤6.
将四周的面皮尽量均匀的向里折5下，摁好。
步骤7.
翻面，中间放适量肉馅。
步骤8.
将5个角捏在一起即可，全部做好。
步骤9.
蒸锅里面放适量水，铺好湿笼布，放上饺子，大火蒸15分钟就好了。

窍门

1、和面的时候，不要一下把胡萝卜泥放入，一点一点根据面的软硬程度来。
2、饺子皮擀的薄点，在包的时候把边缘展开，就能成梅花状了，我做的太厚了，估计也展不开。
3、蒸的时间可以多蒸会，20分钟也可以，主要看饺子大小~~~~

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猪肉剁成馅，放适量葱姜末、酱油料酒油盐调味。
胡萝卜切成片，放入锅中蒸熟。（用筷子插一下，很容易透就好了）
胡萝卜放入保鲜袋中，用擀面杖压成泥状，用料理机打就更好了。
面粉放入盆中，一点点的加入胡萝卜泥，和成软硬适宜的面团，不要多放，我就是看着少又加了点水，结果面太软了。
面团饧20分钟，再次揉好，分成小剂，擀皮。
将四周的面皮尽量均匀的向里折5下，摁好。
翻面，中间放适量肉馅。
将5个角捏在一起即可，全部做好。
蒸锅里面放适量水，铺好湿笼布，放上饺子，大火蒸15分钟就好了。