9.3分
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杏鲍菇猪肉馅馄饨
难
擀面杖
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先和好一个软硬适中的面团，放一旁静置
步骤2.
五花肉切成肉泥
步骤3.
杏鲍菇洗净切碎
步骤4.
葱姜切末
步骤5.
将葱姜末、花椒粉、料酒、酱油、盐、味精放入肉馅里朝一个方向搅匀
步骤6.
在倒入植物油搅匀
步骤7.
打入一个鸡蛋搅匀（始终朝一个方向搅）
步骤8.
再加入切好的杏鲍菇再搅匀
步骤9.
将面团用擀面杖擀成一个5毫米厚的面皮
步骤10.
再将面皮用刀切成小菱形块
步骤11.
将少许馅儿放入面皮上
步骤12.
包成一个圆鼓鼓的小馄饨
步骤13.
锅中做水烧开，下入馄饨盖盖，大火再煮开，点入少许凉水
步骤14.
点二、三次凉水即可，待馄饨都漂浮上来就可捞出
拌馅儿时要始终朝一个方向搅拌，这样肉馅儿容易上劲儿，不散，吃起来比较香
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