蟹肉春卷

9.4分
115人已做过
难 筷子

配方

5种材料
螃蟹 一只、猪肉末 、春卷皮 、盐 、酒

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肉末用水轻轻冲洗一下。
步骤2.
春卷皮。
步骤3.
蒸熟的温哥华螃蟹。
步骤4.
将蒸熟的螃蟹斩件。
步骤5.
将螃蟹肉挑出来。
步骤6.
放盐和少许酒将蟹肉和猪肉末搅拌均匀。
步骤7.
取一张春卷皮放到大碟里。
步骤8.
将调好的春卷馅放一勺到春卷皮上。
步骤9.
将春卷皮一个角包肉馅卷起。
步骤10.
将春卷皮左右对折。
步骤11.
小碟放面粉调成面糊。
步骤12.
在卷到最后的小角上用面糊粘上。
步骤13.
包好的春卷放到碟里。
步骤14.
小锅烧油，用筷子插进去起泡，就把包好的春卷轻轻放下去炸，开始大火，之后改中火，浮起就可以捞起来沥干油份。
步骤15.
炸好的春卷摆上盘里即可品尝了。

窍门

温馨提示：
炸春卷的时候开始用大火，之后改中火，这样就避免了皮焦里面肉还没有熟的情况。

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蟹肉春卷
猪肉末用水轻轻冲洗一下。
春卷皮。
蒸熟的温哥华螃蟹。
将蒸熟的螃蟹斩件。
将螃蟹肉挑出来。
放盐和少许酒将蟹肉和猪肉末搅拌均匀。
取一张春卷皮放到大碟里。
将调好的春卷馅放一勺到春卷皮上。
将春卷皮一个角包肉馅卷起。
将春卷皮左右对折。
小碟放面粉调成面糊。
在卷到最后的小角上用面糊粘上。
包好的春卷放到碟里。
小锅烧油，用筷子插进去起泡，就把包好的春卷轻轻放下去炸，开始大火，之后改中火，浮起就可以捞起来沥干油份。
炸好的春卷摆上盘里即可品尝了。