鸡汤荠菜馄饨

9.6分
117人已做过
难

配方

10种材料
猪肉 、荠菜 、馄饨皮 、盐 、生抽 、香葱 、香油 、母鸡汤 、姜 、胡椒粉

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肉剁成泥。
步骤2.
加生抽朝一方向使劲搅拌上劲。
步骤3.
放香葱和姜末继续搅拌均匀。
步骤4.
荠菜择净，洗净后开水淖一下，挤去水分剁成末。
步骤5.
荠菜末与肉馅混合。
步骤6.
荠菜与肉馅继续搅拌。
步骤7.
磕入鸡蛋清搅拌。
步骤8.
加入盐和适量胡椒粉搅拌。
步骤9.
馄饨皮为直接买到。
步骤10.
取一张馄饨皮放入肉馅。
步骤11.
对折后底下两个角捏合成元宝状。
步骤12.
包好所有。
步骤13.
锅内加水，烧热后放入鸡汤继续烧开。
步骤14.
馄饨放入开锅煮熟，煮约8分钟。
步骤15.
盛入碗内，汤可根据自己的喜好加调料，我只加了盐，荠菜很鲜，加料会掩盖器鲜味。

窍门

荠菜择的时候最好不要去根，保证其鲜味。
肉馅加鸡蛋清为了保证肉馅煮熟后成团。
次馄饨不必加很多调料。

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鸡汤荠菜馄饨
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鸡汤荠菜馄饨
猪肉剁成泥。
加生抽朝一方向使劲搅拌上劲。
放香葱和姜末继续搅拌均匀。
荠菜择净，洗净后开水淖一下，挤去水分剁成末。
荠菜末与肉馅混合。
荠菜与肉馅继续搅拌。
磕入鸡蛋清搅拌。
加入盐和适量胡椒粉搅拌。
馄饨皮为直接买到。
取一张馄饨皮放入肉馅。
对折后底下两个角捏合成元宝状。
包好所有。
锅内加水，烧热后放入鸡汤继续烧开。
馄饨放入开锅煮熟，煮约8分钟。
盛入碗内，汤可根据自己的喜好加调料，我只加了盐，荠菜很鲜，加料会掩盖器鲜味。