萝卜炖牛腩

6.8分

88人已做过

一般高压锅

上好牛腩 500g、油适量、老抽适量、姜适量、蒜 3瓣、花椒适量、白箩卜一根、葱两条

步骤1.

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牛腩洗净切块，煮开水，焯去血水，放凉待用，白萝卜去皮切滚刀块，葱切碎，姜切片，蒜切茸，花椒洗净待用

步骤2.

A.如果做炖汤的话，除葱外，直接将步骤一所提及的，所有材料放入高压锅中，加入约没过食材的水，上盖上炉，大火烧开，等气阀开始喷气后，转小火，约20分钟就一锅熟啦～～

步骤3.

嗯，一开盖，浓浓的肉汤味扑面而来，真香啊～～～加适量盐，如果喜欢葱的话，也可以在加盐的时候，适量加点碎葱进汤里，可以开喝啦，温暖又美味喔～～嘻嘻

步骤4.

B.1然后就轮到炖肉啦，大火热锅放油，油七成热时，将姜葱蒜进锅炒出香味，然后放入牛腩并加适量盐调味，炒匀后，将火转为中火，放入适量老抽继续翻炒，待牛腩均匀上色后，倒入高压锅中

步骤5.

B2.倒入高压锅后，再加几颗花椒跟没入牛腩2/3的水，然后先用大火烧开，待阀门喷气，转小火炖20分钟后，将气放掉，开盖放入箩卜，再重复一样前面炖的步骤，不过，只要5分钟即可，然后放气，加葱碎就色香味俱全啦

步骤6.

口水ing~~~~

步骤7.

再用这个高压锅闷一锅饭，就这一锅肉跟汤，大家都吃得赞不绝口呢～～一样的材料，不一样的美妙滋味，一锅两炖，完胜喔！！！

PS.以上所提及的材料，因为买的箩卜比较大，炖两锅我只用了一根萝卜喔，其它的材料都是每锅的各自需要的量。

包含此做法的食谱

老抽牛腩温暖炖汤用白萝卜

窍门配方

萝卜炖牛腩

牛腩洗净切块，煮开水，焯去血水，放凉待用，白萝卜去皮切滚刀块，葱切碎，姜切片，蒜切茸，花椒洗净待用

A.如果做炖汤的话，除葱外，直接将步骤一所提及的，所有材料放入高压锅中，加入约没过食材的水，上盖上炉，大火烧开，等气阀开始喷气后，转小火，约20分钟就一锅熟啦～～

嗯，一开盖，浓浓的肉汤味扑面而来，真香啊～～～加适量盐，如果喜欢葱的话，也可以在加盐的时候，适量加点碎葱进汤里，可以开喝啦，温暖又美味喔～～嘻嘻

B2.倒入高压锅后，再加几颗花椒跟没入牛腩2/3的水，然后先用大火烧开，待阀门喷气，转小火炖20分钟后，将气放掉，开盖放入箩卜，再重复一样前面炖的步骤，不过，只要5分钟即可，然后放气，加葱碎就色香味俱全啦

口水ing~~~~

再用这个高压锅闷一锅饭，就这一锅肉跟汤，大家都吃得赞不绝口呢～～一样的材料，不一样的美妙滋味，一锅两炖，完胜喔！！！