皮蛋瘦肉粥

6.4分
96人已做过
一般 砂锅、筷子

配方

3种材料
皮蛋 1个、大米 200g、瘦肉 100g

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料大米200g（提前浸泡30分钟，我是前一天晚上泡好放冰箱里面的），瘦肉100g，皮蛋（北方叫做松花）1个。
步骤2.
砂锅中放入米和瘦肉，瘦肉煮熟后捞出，用筷子能够一扎到底就是熟了。
步骤3.
将瘦肉和松花切成小丁备用。
步骤4.
锅中的米继续熬煮，直至粘稠。
步骤5.
锅中米粘稠后放入准备好的皮蛋瘦肉，搅匀后关火。
步骤6.
大功告成。

窍门

大米提前浸泡，可以减少熬煮时间，省火。而且米粒更加甜香
皮蛋不可以煮时间太长，会释放出毒素
瘦肉中间捞出一面肉煮的太老影响口感

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皮蛋瘦肉粥
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皮蛋瘦肉粥
原料大米200g（提前浸泡30分钟，我是前一天晚上泡好放冰箱里面的），瘦肉100g，皮蛋（北方叫做松花）1个。
砂锅中放入米和瘦肉，瘦肉煮熟后捞出，用筷子能够一扎到底就是熟了。
将瘦肉和松花切成小丁备用。
锅中的米继续熬煮，直至粘稠。
锅中米粘稠后放入准备好的皮蛋瘦肉，搅匀后关火。
大功告成。