炒茄子

6.2分
70人已做过
一般

配方

5种材料
鸡蛋 2个、茄子 4个、青椒 1个、淀粉 适量、酱油葱蒜

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
茄子切片
步骤2.
鸡蛋打碎，淀粉加水搅开。鸡蛋和淀粉和一起，注意要让茄子能挂上糊
步骤3.
炸茄子。锅里多放油，茄子放在淀粉里占上糊下锅炸
步骤4.
火不要大了，不然容易糊。炸到茄子两面黄黄的，捞出来。把茄子全部炸完。
步骤5.
锅里留点油，放入葱花，蒜炒一下；将所有的茄子倒进去，放上酱油，炒一下；放入青椒，盐，翻炒均匀出锅

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茄子切片
鸡蛋打碎，淀粉加水搅开。鸡蛋和淀粉和一起，注意要让茄子能挂上糊
炸茄子。锅里多放油，茄子放在淀粉里占上糊下锅炸
火不要大了，不然容易糊。炸到茄子两面黄黄的，捞出来。把茄子全部炸完。
锅里留点油，放入葱花，蒜炒一下；将所有的茄子倒进去，放上酱油，炒一下；放入青椒，盐，翻炒均匀出锅