啤酒山羊肉

8.6分
134人已做过
难

配方

16种材料
山羊肉 、红枣 、啤酒 、盐 、油 、老抽 、鲜抽 、青蒜 、香叶 、辣椒酱 、冰糖 、姜 、豆瓣酱 、大葱 、桂皮 、八角

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
山羊肉斩大块，洗净。
步骤2.
放开水焯3分钟，捞出漂净。
步骤3.
准备好啤酒，冰糖，豆瓣酱，大葱，香叶，姜，八角，桂皮，红枣等调料。
步骤4.
把大葱，香叶，姜，八角，桂皮，红枣等调料.放入自动烹饪锅。
步骤5.
倒入适量油。
步骤6.
把山羊肉放入，加豆瓣酱。
步骤7.
放适量辣椒酱，冰糖
步骤8.
放入600--700克啤酒，加些老抽，鲜抽.
步骤9.
盖锅盖，按“肉”功能键开始煮。
步骤10.
烹饪时间到，打开，搅拌一下，加入适量盐。
步骤11.
再煮20分钟左右（根据汤汁的多少定时间）。
步骤12.
加入青蒜，搅拌均匀即可。

窍门

1.加盐的量，要根据羊肉的咸淡来定。
2.如果豆瓣酱放的多了，盐要少放些。
3.没有冰糖可以用白糖.
4.也可以全部用黄酒来做。
5.此做法也适合一般的炒菜锅。

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啤酒山羊肉
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啤酒山羊肉
山羊肉斩大块，洗净。
放开水焯3分钟，捞出漂净。
准备好啤酒，冰糖，豆瓣酱，大葱，香叶，姜，八角，桂皮，红枣等调料。
把大葱，香叶，姜，八角，桂皮，红枣等调料.放入自动烹饪锅。
倒入适量油。
把山羊肉放入，加豆瓣酱。
放适量辣椒酱，冰糖
放入600--700克啤酒，加些老抽，鲜抽.
盖锅盖，按“肉”功能键开始煮。
烹饪时间到，打开，搅拌一下，加入适量盐。
再煮20分钟左右（根据汤汁的多少定时间）。
加入青蒜，搅拌均匀即可。