萝卜牛腩汤

7.3分

103人已做过

一般平底锅

牛腩、萝卜、盐、鸡精、生姜、小葱、干辣椒、胡椒粉、黄酒

步骤1.

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先将牛腩切块，不要太小。生姜、干辣椒备用

步骤2.

牛腩冷水下锅，放入生姜片、干辣椒，水开的时候去掉血沫,放入少许黄酒。

步骤3.

转小火炖30分钟

步骤4.

这个时候可以来切萝卜，萝卜皮尽量削干净，多削点，带皮的那个部位有苦味。

步骤5.

半小时后下萝卜，这个时候放盐，多放点，可以尝下汤，汤很咸那就对了。然后大火烧开转小火再次炖30分钟,

步骤6.

这个时候肉和萝卜味道已经进去了。最后步骤，兑水。兑多少就要看你自己把握，边兑变尝。这个时候可以吧胡椒和鸡精都放进去，方便尝味道，觉得味道OK了再稍微炖一下就可以享用了。

步骤7.

盛起来撒上小葱，顿时让你胃口大开。

这个汤最好用牛腩，牛腩带点肥的，汤会有点油水，怕睲的朋友可以先吧牛腩放在平底锅里面煎一下，萝卜只要全透明就好了，我喜欢吃烂一点的萝卜因为它比较入味，不喜欢的朋友晚点放萝卜也行。

包含此做法的食谱

干辣椒半小时鸡精自己胡椒黄酒牛腩

窍门配方

萝卜牛腩汤

先将牛腩切块，不要太小。生姜、干辣椒备用

牛腩冷水下锅，放入生姜片、干辣椒，水开的时候去掉血沫,放入少许黄酒。

转小火炖30分钟

这个时候可以来切萝卜，萝卜皮尽量削干净，多削点，带皮的那个部位有苦味。

半小时后下萝卜，这个时候放盐，多放点，可以尝下汤，汤很咸那就对了。然后大火烧开转小火再次炖30分钟,

这个时候肉和萝卜味道已经进去了。最后步骤，兑水。兑多少就要看你自己把握，边兑变尝。这个时候可以吧胡椒和鸡精都放进去，方便尝味道，觉得味道OK了再稍微炖一下就可以享用了。

盛起来撒上小葱，顿时让你胃口大开。