8.7分
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共13图
芋儿米粉蒸肉
难
压力锅、蒸锅、筷子
电压力锅
步骤1.
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原料图
步骤2.
将芋头洗净削皮后切片后放少许的盐备用
步骤3.
将猪肉（可以用五花肉，瘦肉都可）也切成薄片
步骤4.
将葱切碎放进肉片上，加上盐、酱油，胡椒粉拌匀
步骤5.
再加上一些醪糟水去腥提香（没有可用黄酒或料酒代替）
步骤6.
再次搅拌均匀
步骤7.
最后将米粉放入（米粉的量可根据肉的量来决定，肉片上粘满即可）
步骤8.
用筷子搅拌均匀（米粉粘得也均匀）
步骤9.
将拌好的米粉肉倒进装芋片的容器里（容器要稍微大一些）
步骤10.
用筷子将肉片摆放均匀（利于受热均匀
步骤11.
然后将蒸碗放进蒸锅里（我用的是电压力锅，这样蒸得快一些，也容易蒸熟蒸透）
步骤12.
蒸上一个小时就可以了
1、蒸米饭肉时如没有芋头，可选用莲藕、红薯，土豆均可
2、在放米粉肉前，芋头可提前放盐入味
3、我用的是买来的蒸肉米粉，如果没有，可以自己炒制研磨（先将大米，花椒，干辣椒，八角炒香，再用料理机打碎即可）
2、在放米粉肉前，芋头可提前放盐入味
3、我用的是买来的蒸肉米粉，如果没有，可以自己炒制研磨（先将大米，花椒，干辣椒，八角炒香，再用料理机打碎即可）
