什锦肉片

8.5分
97人已做过
难 煎锅

配方

10种材料
猪肉 、胡萝卜 、豆腐 、木耳 、盐 、鲜蘑 、糖 、葱碎 、酱油 、料酒

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肉切片加入淀粉上浆。
步骤2.
木耳提前泡发。
步骤3.
豆腐切成小块。
步骤4.
胡萝卜切丝，焯水备用。
步骤5.
鲜蘑撕成小条后焯水。
步骤6.
煎锅放油下入豆腐煎成金黄。
步骤7.
锅中留底油，爆香葱碎，下入肉片翻炒至变色。
步骤8.
倒入料酒、酱油、糖翻炒均匀。
步骤9.
加入豆腐继续翻炒。
步骤10.
加入木耳和鲜蘑翻炒均匀。
步骤11.
再加入胡萝卜丝。
步骤12.
芶入水淀粉，加入鸡精调味即可。

窍门

木耳要提前泡发。

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什锦肉片
猪肉切片加入淀粉上浆。
木耳提前泡发。
豆腐切成小块。
胡萝卜切丝，焯水备用。
鲜蘑撕成小条后焯水。
煎锅放油下入豆腐煎成金黄。
锅中留底油，爆香葱碎，下入肉片翻炒至变色。
倒入料酒、酱油、糖翻炒均匀。
加入豆腐继续翻炒。
加入木耳和鲜蘑翻炒均匀。
再加入胡萝卜丝。
芶入水淀粉，加入鸡精调味即可。