三杯猪脚

8.1分
108人已做过
一般 汤锅

配方

9种材料
猪脚 、九层塔叶 、生抽 、糖 、蒜头 、麻油 、花雕酒 、葱 、姜

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪脚先飞水，冲洗干净。
步骤2.
把飞水的猪脚放入汤锅，注入清水，水要盖过猪脚，放入花雕酒1大匙,葱2根和2片姜，大火烧开转小火煮1个小时，然后关火焖到水冷却。
步骤3.
把猪脚捞起,沥干水。
步骤4.
九层塔摘取叶子，洗干净。
步骤5.
蒜去皮，姜切片备用。
步骤6.
锅烧热，放入麻油，把蒜和姜爆香。
步骤7.
倒入猪脚炒2分钟。
步骤8.
倒入花雕酒，生抽和糖烧开，转小火煮至汤汁浓稠（中途要翻拌一下，使得上色均匀，
步骤9.
最后放入九层塔翻炒匀就可。
步骤10.
猪脚软而不烂，咬上去QQ的，非常好吃。

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三杯猪脚
猪脚先飞水，冲洗干净。
把飞水的猪脚放入汤锅，注入清水，水要盖过猪脚，放入花雕酒1大匙,葱2根和2片姜，大火烧开转小火煮1个小时，然后关火焖到水冷却。
把猪脚捞起,沥干水。
九层塔摘取叶子，洗干净。
蒜去皮，姜切片备用。
锅烧热，放入麻油，把蒜和姜爆香。
倒入猪脚炒2分钟。
倒入花雕酒，生抽和糖烧开，转小火煮至汤汁浓稠（中途要翻拌一下，使得上色均匀，
最后放入九层塔翻炒匀就可。
猪脚软而不烂，咬上去QQ的，非常好吃。