白灼菜心

7.4分
81人已做过
一般

配方

6种材料
菜心 、盐 、油 、水 、生抽 、蒜头

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
菜心拣好洗净沥干。
步骤2.
蒜头拍扁切碎。
步骤3.
锅中备水，大火烧开，倒入少许油。
步骤4.
下适量盐。
步骤5.
倒入菜心叶烫至断青。
步骤6.
叶子捞起，再倒入菜心梗烫至断青。
步骤7.
锅中热油，倒入蒜蓉爆香。
步骤8.
倒入生抽，拌匀即倒入摆盘的菜心上。
步骤9.
即可开动。

窍门

1、菜心易熟，故不可久煮，煮好后色泽鲜艳，口感清脆为最佳。
2、水中放油与盐可使菜心更碧绿、味道更均匀。

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白灼菜心
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白灼菜心
菜心拣好洗净沥干。
蒜头拍扁切碎。
锅中备水，大火烧开，倒入少许油。
下适量盐。
倒入菜心叶烫至断青。
叶子捞起，再倒入菜心梗烫至断青。
锅中热油，倒入蒜蓉爆香。
倒入生抽，拌匀即倒入摆盘的菜心上。
即可开动。