麻辣豆腐

8.0分
94人已做过
一般 辣、麻辣

配方

8种材料
豆腐 、盐 、花椒面 、剁椒 、油辣椒 、姜 、蒜 、酱油

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将豆腐用盐开水泡上十五分钟（目的是去掉一些卤水味，炒时不容易炒碎）
步骤2.
葱和蒜切小块备用
步骤3.
准备好剁椒（喜欢吃辣可以多放些）
步骤4.
再将豆腐切成小块备用
步骤5.
油锅烧热后先放入剁椒煸炒
步骤6.
煸炒出红油和香味放入葱蒜继续煸炒
步骤7.
再倒入豆腐块炒匀
步骤8.
然后加汤，放入适量的酱油和油辣椒炒匀后，再小火炖一会
步骤9.
炖至豆腐绵软，汤汁收干放盐起锅(盐要少放点，剁椒已经有些盐味了）
步骤10.
起锅后撒上一点花椒面就ok了

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麻辣豆腐
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麻辣豆腐
将豆腐用盐开水泡上十五分钟（目的是去掉一些卤水味，炒时不容易炒碎）
葱和蒜切小块备用
准备好剁椒（喜欢吃辣可以多放些）
再将豆腐切成小块备用
油锅烧热后先放入剁椒煸炒
煸炒出红油和香味放入葱蒜继续煸炒
再倒入豆腐块炒匀
然后加汤，放入适量的酱油和油辣椒炒匀后，再小火炖一会
炖至豆腐绵软，汤汁收干放盐起锅(盐要少放点，剁椒已经有些盐味了）
起锅后撒上一点花椒面就ok了