肉末豆腐

7.8分
94人已做过
一般 炒锅

配方

10种材料
豆腐 、盐 、油 、鸡精 、生抽 、糖 、水淀粉 、蒜花 、放过调料的肉末 、酱油

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆腐切成小块在开水中烫去豆腥味。
步骤2.
炒锅烧热放油。
步骤3.
下肉末煸炒。
步骤4.
放入豆腐和适量的水。
步骤5.
加两大勺酱油和一大勺生抽。
步骤6.
撒点糖下去。
步骤7.
盖上锅盖小火炖15分钟左右。
步骤8.
放点盐和鸡精调味。
步骤9.
再用水淀粉勾芡。
步骤10.
炒至粘稠，装盘后撒点蒜花就行了。

窍门

1、这肉末是做包菜卷剩下的肉，如果是没放调料的肉泥，要用葱姜和酒去腥的。
2、豆腐做好是用开水烫一下，否则有豆腥味。

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肉末豆腐
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肉末豆腐
豆腐切成小块在开水中烫去豆腥味。
炒锅烧热放油。
下肉末煸炒。
放入豆腐和适量的水。
加两大勺酱油和一大勺生抽。
撒点糖下去。
盖上锅盖小火炖15分钟左右。
放点盐和鸡精调味。
再用水淀粉勾芡。
炒至粘稠，装盘后撒点蒜花就行了。