炸素丸子

6.5分
62人已做过
一般

配方

6种材料
土豆 、胡萝卜 、香菜 、蛋清 、盐 、胡椒粉

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将土豆蒸熟，压成泥。
步骤2.
将胡萝卜撒碎放入土豆泥中。
步骤3.
再将香菜切碎放入。
步骤4.
加入蛋清，顺着一个方向搅拌上劲。
步骤5.
加入盐和胡椒粉，也是顺着一个方向搅拌均匀。
步骤6.
搓成丸子，放入锅中炸成金黄即可。油温稍高，下丸子前将火调小。

窍门

蛋清不要一次全部加入，要一点一点加，每次都被完全吸收再加，不要全部加入，只要湿度合适就可以。

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炸素丸子
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炸素丸子
将土豆蒸熟，压成泥。
将胡萝卜撒碎放入土豆泥中。
再将香菜切碎放入。
加入蛋清，顺着一个方向搅拌上劲。
加入盐和胡椒粉，也是顺着一个方向搅拌均匀。
搓成丸子，放入锅中炸成金黄即可。油温稍高，下丸子前将火调小。