腰果炒时蔬

6.5分
73人已做过
一般

配方

9种材料
芦笋 100克、胡萝卜 2根、西兰花 200克、腰果 50克、莲藕 1根、盐 、植物油 、红椒 1个、白糖

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
莲藕去皮切薄片。芦笋去老根洗净，斜切成段儿。西兰花切成小朵，胡萝卜去皮切片。
步骤2.
蔬菜分别入加有少许油、盐的沸水中快速焯烫一下，捞出，用凉水冲净沥干。
步骤3.
锅中倒入少许油，微热后倒入腰果，小火浸炸熟后盛出。
步骤4.
锅中再倒油，热后倒入所有蔬菜，快速翻炒下后调入白糖、盐炒匀。
步骤5.
最后倒入腰果，炒匀即可。

窍门

腰果一定要最后放，以免失去其香酥的口感。

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腰果炒时蔬
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腰果炒时蔬
莲藕去皮切薄片。芦笋去老根洗净，斜切成段儿。西兰花切成小朵，胡萝卜去皮切片。
蔬菜分别入加有少许油、盐的沸水中快速焯烫一下，捞出，用凉水冲净沥干。
锅中倒入少许油，微热后倒入腰果，小火浸炸熟后盛出。
锅中再倒油，热后倒入所有蔬菜，快速翻炒下后调入白糖、盐炒匀。
最后倒入腰果，炒匀即可。