虾仁炒蛋

6.5分
86人已做过
一般

配方

4种材料
鸡蛋 1个、基围虾 2两、盐 少许、鸡粉

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫。
步骤2.
虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线。
步骤3.
鸡蛋充分打散，加少许清水。
步骤4.
锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，摊成蛋饼。
步骤5.
放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入少许盐。
步骤6.
加入适量鸡粉，翻炒均匀即可。

窍门

1．虾仁下锅后，变色即可捞出，加热太久会使虾肉变老；
2．蛋液中加少许水，可以使炒出的蛋更加滑嫩；
3．加少许鸡粉和盐调味即可，保持鲜美的味道，不需再放其他调味料。

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虾仁炒蛋
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虾仁炒蛋
锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫。
虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线。
鸡蛋充分打散，加少许清水。
锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，摊成蛋饼。
放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入少许盐。
加入适量鸡粉，翻炒均匀即可。