豆浆麦片吐司

7.7分

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一般

盐 1克、酵母粉 3克、豆浆 160克、燕麦片 15克、高筋粉 215克、细砂糖 20克、无盐黄油 20克、葡萄干 50克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌。

步骤2.

煮成团状，取出晾凉后。

步骤3.

麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段，面团滚圆，松弛15分钟。

步骤4.

将面团擀成约20CM的正方形。

步骤5.

翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平。

步骤6.

卷成长柱体。

步骤7.

切成等长的3份。

步骤8.

切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟。

步骤9.

发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片，190度烤30－35分钟。

豆浆（SoybeanMilk)是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。

包含此做法的食谱

豆浆吐司燕麦片蛋液葡萄麦片汤种

窍门配方

豆浆麦片吐司

将燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌。

煮成团状，取出晾凉后。

麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段，面团滚圆，松弛15分钟。

将面团擀成约20CM的正方形。

翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平。

卷成长柱体。

切成等长的3份。

切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟。

发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片，190度烤30－35分钟。