烫面韭菜盒

9.6分
124人已做过
困难 筷子、保鲜膜

配方

8种材料
鸡蛋 、韭菜 、香菇 、面粉 、盐 、油 、麻油 、胡椒粉

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好面粉
步骤2.
准备好韭菜，鸡蛋，香菇。
步骤3.
面粉倒入盆中，缓缓加入开水，边加边用筷子搅拌成絮状.
步骤4.
然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时。
步骤5.
韭菜洗净切成细末，放入大碗中。
步骤6.
鸡蛋磕入碗中搅散，然后倒入油锅中炒熟，铲碎.
步骤7.
香菇洗净泡好，切碎，放油锅炒2分钟.
步骤8.
韭菜碗中加入鸡蛋
步骤9.
加入香菇.
步骤10.
加盐，麻油，胡椒粉.
步骤11.
搅拌均匀.
步骤12.
饧好的面团揉成长条，切为剂字.
步骤13.
擀成圆形面皮
步骤14.
在面皮的一边放上陷料。
步骤15.
把另一半饼皮对折过去，用西餐叉子，在边上按下齿印。
步骤16.
同样的方法依次做完其他盒子。
步骤17.
锅中小火预热后刷上一层薄油，放入韭菜盒子.
步骤18.
两面煎透即可。

窍门

1、适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群；

2、多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食

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烫面韭菜盒
准备好面粉
准备好韭菜，鸡蛋，香菇。
面粉倒入盆中，缓缓加入开水，边加边用筷子搅拌成絮状.
然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时。
韭菜洗净切成细末，放入大碗中。
鸡蛋磕入碗中搅散，然后倒入油锅中炒熟，铲碎.
香菇洗净泡好，切碎，放油锅炒2分钟.
韭菜碗中加入鸡蛋
加入香菇.
加盐，麻油，胡椒粉.
搅拌均匀.
饧好的面团揉成长条，切为剂字.
擀成圆形面皮
在面皮的一边放上陷料。
把另一半饼皮对折过去，用西餐叉子，在边上按下齿印。
同样的方法依次做完其他盒子。
锅中小火预热后刷上一层薄油，放入韭菜盒子.
两面煎透即可。