香蕉蜂蜜小面包

9.8分
96人已做过
困难 擀面杖 烤箱

配方

10种材料
盐 3克、水 少量、干酵母 3克、白砂糖 40克、高粉 350克、淡奶油 约30克、花生调和油 25克、熟透的香蕉 1根、白芝麻仁 约12克、蜂蜜 适量

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先来两张题外的。首先是老公买给俺的鲜花。十一朵粉玫瑰和两朵俺超爱的白百合。
步骤2.
还有俺特别喜欢的水果巧克力蛋糕……
步骤3.
进入正题。原材料全家福。
步骤4.
香蕉去皮，加少许水用料理机打成泥。
步骤5.
干酵母、白砂糖30克、盐、香蕉泥加入高粉里，加适量淡奶油和成柔软的面团。淡奶油不要一次性加入，边加边搅拌，干湿度合适即可。
步骤6.
揉好的面团用力揉搓至能拉出比较厚的膜时加入调和油。
步骤7.
揉搓均匀后用摔打加揉揣的方法揉至完全扩展阶段。
步骤8.
即面片可撕拉成薄膜状。
步骤9.
放温暖处发酵至2到3倍大，用手指戳一个坑，不反弹即可。
步骤10.
分割成合适大小的剂子。
步骤11.
用擀面杖擀成牛舌状，即长椭圆形，沿一端卷起，尽量卷紧一些。
步骤12.
用刀从中间切成两段。
步骤13.
把白芝麻仁、少量面粉和10克白砂糖混合搅拌均匀。
步骤14.
烤盘铺锡纸，刷一层油。
步骤15.
切好的面包胚在切口处沾少量水，然后蘸上拌好的13料。
步骤16.
留适量空隙排入烤盘中。
步骤17.
用此方法完成所有的面包胚制作。用手把面包稍稍压扁。
步骤18.
二次发酵至两倍大，刷一层清水。
步骤19.
入烤箱，180度，5分钟后稍稍上色后取出刷厚厚一层蜂蜜。
步骤20.
转170度，约15分钟，烤至表面金黄后关火出炉。

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先来两张题外的。首先是老公买给俺的鲜花。十一朵粉玫瑰和两朵俺超爱的白百合。
还有俺特别喜欢的水果巧克力蛋糕……
进入正题。原材料全家福。
香蕉去皮，加少许水用料理机打成泥。
干酵母、白砂糖30克、盐、香蕉泥加入高粉里，加适量淡奶油和成柔软的面团。淡奶油不要一次性加入，边加边搅拌，干湿度合适即可。
揉好的面团用力揉搓至能拉出比较厚的膜时加入调和油。
揉搓均匀后用摔打加揉揣的方法揉至完全扩展阶段。
即面片可撕拉成薄膜状。
放温暖处发酵至2到3倍大，用手指戳一个坑，不反弹即可。
分割成合适大小的剂子。
用擀面杖擀成牛舌状，即长椭圆形，沿一端卷起，尽量卷紧一些。
用刀从中间切成两段。
把白芝麻仁、少量面粉和10克白砂糖混合搅拌均匀。
烤盘铺锡纸，刷一层油。
切好的面包胚在切口处沾少量水，然后蘸上拌好的13料。
留适量空隙排入烤盘中。
用此方法完成所有的面包胚制作。用手把面包稍稍压扁。
二次发酵至两倍大，刷一层清水。
入烤箱，180度，5分钟后稍稍上色后取出刷厚厚一层蜂蜜。
转170度，约15分钟，烤至表面金黄后关火出炉。