香葱玉米面花卷

8.9分

102人已做过

难蒸锅、面板面包机

苋菜、玉米、玉米油、中筋面粉、葱适量、盐、香油、酵母、胡椒粉、材料里的苋菜是用来榨汁的、没有的话可以用水或牛奶代替

步骤1.

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将苋菜洗净后用榨汁机榨汁（可能我用的苋菜汁不多的缘故，做出来的花卷一点效果都没有）；新鲜玉米用擦子擦成泥。

步骤2.

按照先液体后固体的顺序依次将苋菜汁、玉米泥、面粉、酵母放入面包桶里，启动面包机设备8开始揉面20分钟。

步骤3.

揉成团后放入温暖处发酵。

步骤4.

发酵至原来的两倍大。

步骤5.

这一步应该在发酵面团的过程中进行。将葱洗干净沥干水分切碎，锅热后加入玉米油，6成热时放入一半的葱碎炒香。

步骤6.

倒入碗里，加入盐、胡椒粉和适量的香油搅拌成香葱汁。放凉备用。（调料可以根据个人口味适量添加，还可以加入味精提提鲜。我家做菜一般不放味精，所以没加。）

步骤7.

将发酵好的面团取出，放到铺了面粉的面板上，揉匀。

步骤8.

擀成面片（正规点的话应该擀成长方形，咱是自己吃没必要那么一丝不苟，差不多就行了哈）。

步骤9.

刷上一层玉米油，在刷上一层香葱汁。

步骤10.

对向折起，再刷上一层油，撒上剩下的葱碎。用刀均匀的切成几段。

步骤11.

每一段再切成小条。

步骤12.

反方向拧成花卷状即可。做好的花卷生柸放入蒸锅（锅内添加适量冷水），发酵20分钟后就可以蒸了。用大火蒸，开锅后15分钟左右关火，15分钟后打开锅盖。

包含此做法的食谱

榨汁机玉米胡椒花卷

窍门配方

香葱玉米面花卷

将苋菜洗净后用榨汁机榨汁（可能我用的苋菜汁不多的缘故，做出来的花卷一点效果都没有）；新鲜玉米用擦子擦成泥。

按照先液体后固体的顺序依次将苋菜汁、玉米泥、面粉、酵母放入面包桶里，启动面包机设备8开始揉面20分钟。

揉成团后放入温暖处发酵。

发酵至原来的两倍大。

这一步应该在发酵面团的过程中进行。将葱洗干净沥干水分切碎，锅热后加入玉米油，6成热时放入一半的葱碎炒香。

倒入碗里，加入盐、胡椒粉和适量的香油搅拌成香葱汁。放凉备用。（调料可以根据个人口味适量添加，还可以加入味精提提鲜。我家做菜一般不放味精，所以没加。）

将发酵好的面团取出，放到铺了面粉的面板上，揉匀。

擀成面片（正规点的话应该擀成长方形，咱是自己吃没必要那么一丝不苟，差不多就行了哈）。

刷上一层玉米油，在刷上一层香葱汁。

对向折起，再刷上一层油，撒上剩下的葱碎。用刀均匀的切成几段。

每一段再切成小条。

反方向拧成花卷状即可。做好的花卷生柸放入蒸锅（锅内添加适量冷水），发酵20分钟后就可以蒸了。用大火蒸，开锅后15分钟左右关火，15分钟后打开锅盖。