胡萝卜排骨饭

7.3分

109人已做过

一般电饭锅

胡萝卜、大米、肋排、盐、油、老抽、生抽、葱、姜、料酒、蚝油

步骤1.

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肋排洗净切块，胡萝卜切块，姜切片，葱切段

步骤2.

在一个大盆里放入料酒、蚝油、生抽、老抽、少量盐、姜片和葱段搅拌均匀作为腌料备用。

步骤3.

肋排焯水洗净，沥干后放入之前的腌料中搅拌均匀后，腌制3小时以上。

步骤4.

大米洗干净后，用清水浸泡2小时以上。

步骤5.

锅中倒入适量油，烧至7成热时，倒入胡萝卜煸炒。

步骤6.

煸炒3分钟后，加入排骨继续翻炒。

步骤7.

然后把炒熟了的胡萝卜排骨倒入米锅中，加适量水，搅拌均匀后，中火烧至米饭开，揭开锅盖，等米饭中的水收干后，调为小火焖烧10分钟后即可。

1.胡萝卜放300克也可以，因为家里没有胡萝卜了，所以放少了。

2.排骨腌制时间越久越能入味。

3.大米也要浸泡，这样吃起来比较松软。

4.家里有电饭锅的，这个饭做起来更加容易了，只要把煸炒后的胡萝卜排骨，倒入电饭锅中，按照平时做饭的步骤开好煮饭程序即可。我因为在德国没有用到电饭锅，所以只能放在锅中煮。

包含此做法的食谱

排骨蚝油萝卜老抽生抽大米清水

窍门配方

胡萝卜排骨饭

肋排洗净切块，胡萝卜切块，姜切片，葱切段

在一个大盆里放入料酒、蚝油、生抽、老抽、少量盐、姜片和葱段搅拌均匀作为腌料备用。

肋排焯水洗净，沥干后放入之前的腌料中搅拌均匀后，腌制3小时以上。

大米洗干净后，用清水浸泡2小时以上。

锅中倒入适量油，烧至7成热时，倒入胡萝卜煸炒。

煸炒3分钟后，加入排骨继续翻炒。

然后把炒熟了的胡萝卜排骨倒入米锅中，加适量水，搅拌均匀后，中火烧至米饭开，揭开锅盖，等米饭中的水收干后，调为小火焖烧10分钟后即可。