丝瓜皮蛋面

7.0分
88人已做过
一般 筷子

配方

7种材料
皮蛋 、丝瓜 、龙须面 、盐 、生姜 、味精或鸡精 、花椒

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
用刮皮刀去掉丝瓜皮，洗净，切成大小适中的条。
步骤2.
生姜洗净，切成片或丝。
步骤3.
皮蛋去壳，洗净。切成小块。
步骤4.
锅洗净，烧干，放油，烧热后，将皮蛋倒进锅里，煎得外皮起泡，放入适量的清水。加入生姜、花椒烧开。
步骤5.
最好使用龙须面。
步骤6.
放入适量挂面，用筷子搅散，龙须面最佳。煮开后，倒入丝瓜。
步骤7.
面条煮过芯，调入适量的盐、鸡精或味精，便可盛出。

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丝瓜皮蛋面
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丝瓜皮蛋面
用刮皮刀去掉丝瓜皮，洗净，切成大小适中的条。
生姜洗净，切成片或丝。
皮蛋去壳，洗净。切成小块。
锅洗净，烧干，放油，烧热后，将皮蛋倒进锅里，煎得外皮起泡，放入适量的清水。加入生姜、花椒烧开。
最好使用龙须面。
放入适量挂面，用筷子搅散，龙须面最佳。煮开后，倒入丝瓜。
面条煮过芯，调入适量的盐、鸡精或味精，便可盛出。