双色豆腐

8.3分
100人已做过
难 炒锅

配方

13种材料
绢豆腐 300克、猪血 300克、猪肉末 50克、姜 、蒜末 、辣椒末 、葱 、蒜蓉辣酱 1汤匙、老抽 1汤匙、水淀粉 、盐 1小勺、鸡精 1小勺、料酒 1茶匙

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆腐和猪血切成比麻将稍小的正方形块状。
步骤2.
准备好所有配料。
步骤3.
豆腐和猪血都下锅焯水后出锅备用。
步骤4.
炒锅放少许油，下猪肉末煸炒。
步骤5.
猪肉末炒变色后放料酒、姜蒜末和辣椒末，炒匀。
步骤6.
再放老抽、盐和鸡精和50毫升水，炒匀。
步骤7.
下豆腐，炒匀。
步骤8.
再放50毫升水，将豆腐烧2分钟。
步骤9.
豆腐烧得颜色变深后，下猪血。
步骤10.
炒匀，再烧2分钟。
步骤11.
用少许水淀粉勾芡即可。临出锅撒些葱花。

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双色豆腐
豆腐和猪血切成比麻将稍小的正方形块状。
准备好所有配料。
豆腐和猪血都下锅焯水后出锅备用。
炒锅放少许油，下猪肉末煸炒。
猪肉末炒变色后放料酒、姜蒜末和辣椒末，炒匀。
再放老抽、盐和鸡精和50毫升水，炒匀。
下豆腐，炒匀。
再放50毫升水，将豆腐烧2分钟。
豆腐烧得颜色变深后，下猪血。
炒匀，再烧2分钟。
用少许水淀粉勾芡即可。临出锅撒些葱花。