麻辣鸭掌

7.3分
88人已做过
一般 辣、麻辣

配方

8种材料
鸭爪 、糖 、姜 、辣椒 、蒜 、花椒 、桂皮 、八角

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所需材料。
步骤2.
鸭爪下锅焯水，撇去浮沫。
步骤3.
锅擦干，下油，放糖炒糖色。
步骤4.
将焯过水的鸭爪控干水份，倒入锅内均匀裹上糖色。
步骤5.
鸭爪上色后，将八角、桂皮、花椒、辣椒、姜、蒜加入锅中。
步骤6.
加入适量盐和料酒炒匀。
步骤7.
加入没过鸭掌的水，水开后改中小火慢炖。
步骤8.
待锅中的汤汁全部收干。

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麻辣鸭掌
准备好所需材料。
鸭爪下锅焯水，撇去浮沫。
锅擦干，下油，放糖炒糖色。
将焯过水的鸭爪控干水份，倒入锅内均匀裹上糖色。
鸭爪上色后，将八角、桂皮、花椒、辣椒、姜、蒜加入锅中。
加入适量盐和料酒炒匀。
加入没过鸭掌的水，水开后改中小火慢炖。
待锅中的汤汁全部收干。