牛奶双色发糕

7.3分
874人已做过
2小时以上 一般 烤箱

配方

5种材料
南瓜泥 50g、面粉 200g、牛奶 75g、酵母 3g、紫薯泥 50g

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材，南瓜和紫薯上锅蒸熟
步骤2.
蒸熟的紫薯加50g牛奶，南瓜加25g牛奶搅打成泥
步骤3.
酵母加温水融化备用，紫薯泥和南瓜泥分别加入100g面粉和1.5g酵母水，揉成光滑面团。
步骤4.
分别切成等份备用
步骤5.
把每一份都擀成大小相同的面饼
步骤6.
交错颜色叠加起来，碗中涂一层油，然后放入。
步骤7.
发酵一小时，面团大概长到原来的一倍，上锅大火蒸30分钟，关火焖五分钟。
步骤8.
不用放凉，可以直接脱模。

窍门

发酵一定要温度够，可以烤箱40-50度发酵一小时，也可以隔热水发酵，时间不低于一小时。

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牛奶双色发糕
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牛奶双色发糕
准备好食材，南瓜和紫薯上锅蒸熟
蒸熟的紫薯加50g牛奶，南瓜加25g牛奶搅打成泥
酵母加温水融化备用，紫薯泥和南瓜泥分别加入100g面粉和1.5g酵母水，揉成光滑面团。
分别切成等份备用
把每一份都擀成大小相同的面饼
交错颜色叠加起来，碗中涂一层油，然后放入。
发酵一小时，面团大概长到原来的一倍，上锅大火蒸30分钟，关火焖五分钟。
不用放凉，可以直接脱模。