麻辣香肠炒蒜苗

7.4分

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一般辣、麻辣

蒜苗、四川麻辣香肠、盐、鸡粉、烹调油、葱、姜、胡椒粉、酱油、黄酒

步骤1.

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四川麻辣香肠、蒜苗、盐、鸡粉、黄酒、酱油、胡椒粉、葱花、姜末、烹调油。

步骤2.

炒勺上火烧热，注入烹调油下入腊肠煸炒，把肠煸出油后下入葱姜煸炒。

步骤3.

葱姜煸出香味后倒入蒜苗，把蒜苗炒变色后烹入黄酒炒匀。

步骤4.

锅中再烹入酱油炒匀，然后倒入少许清水翻炒3分钟。

步骤5.

把蒜苗炒熟后放少许盐和胡椒粉调味。

步骤6.

最后放少许鸡粉提鲜。

步骤7.

放好鸡粉炒匀后，用大火收汁。

步骤8.

汤汁收净便可出锅码盘。

此菜特点；菜色红绿相间、腊味十足微带麻辣、咸鲜味美十分下饭。

温馨提示；
1、凡是腊肠或腊肉先用温水洗净，然后蒸熟后再炒，这样可洗掉表面晾晒时的灰尘和浮油，既卫生而且炒出的菜会更香。
2、炒腊肠时先煸出油再下配料，颜色味道才会更好，锅中的烹调油不宜过多，因为腊肉腊肠在煸炒时都会出油，放油多了不健康。

大炒勺的这款家庭小炒“麻辣香肠炒蒜苗”就做好了，很下饭，供朋友们参考！

包含此做法的食谱

香肠胡椒粉盐和胡椒黄酒鸡粉清水

窍门配方

麻辣香肠炒蒜苗

四川麻辣香肠、蒜苗、盐、鸡粉、黄酒、酱油、胡椒粉、葱花、姜末、烹调油。

炒勺上火烧热，注入烹调油下入腊肠煸炒，把肠煸出油后下入葱姜煸炒。

葱姜煸出香味后倒入蒜苗，把蒜苗炒变色后烹入黄酒炒匀。

锅中再烹入酱油炒匀，然后倒入少许清水翻炒3分钟。

把蒜苗炒熟后放少许盐和胡椒粉调味。

最后放少许鸡粉提鲜。

放好鸡粉炒匀后，用大火收汁。

汤汁收净便可出锅码盘。