爆炒小螺

9.4分
100人已做过
难 炒锅

配方

7种材料
菜脯 、小螺 、尖椒 、蒜头 、姜 、酱油 、料酒

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备洗好小螺。
步骤2.
备洗切好菜脯,尖椒,老姜及蒜头。
步骤3.
炒锅烧适量清水备用。
步骤4.
烧至清水滚开。
步骤5.
加入小螺微焯。
步骤6.
加入适量料酒去腥。
步骤7.
汤水再次开后，就将小螺出锅沥水备用。
步骤8.
原锅坐回炉上，热锅加入适量油。
步骤9.
加入椒末，姜末，蒜头，菜脯爆香。
步骤10.
加入焯好的小螺爆炒。
步骤11.
再次加入适量料酒。
步骤12.
适量酱油。
步骤13.
再加入半小碗清水，煮至汤汁微收时。
步骤14.
加入葱段，拌炒入味出香既可。
步骤15.
一盘爆炒小螺完成。

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爆炒小螺
备洗好小螺。
备洗切好菜脯,尖椒,老姜及蒜头。
炒锅烧适量清水备用。
烧至清水滚开。
加入小螺微焯。
加入适量料酒去腥。
汤水再次开后，就将小螺出锅沥水备用。
原锅坐回炉上，热锅加入适量油。
加入椒末，姜末，蒜头，菜脯爆香。
加入焯好的小螺爆炒。
再次加入适量料酒。
适量酱油。
再加入半小碗清水，煮至汤汁微收时。
加入葱段，拌炒入味出香既可。
一盘爆炒小螺完成。