爆炒指甲螺

7.7分
97人已做过
一般

配方

7种材料
指甲螺 、盐 、生抽 、蒜米 、青椒段 、姜 、蚝油

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
指甲螺在清水内多冲洗几遍捞出备用。
步骤2.
锅内热油后倒入指甲螺。
步骤3.
翻炒到每只螺都开口。
步骤4.
倒出来沥干水分。
步骤5.
锅内放油放姜丝蒜米爆香。
步骤6.
倒入之前沥干水分的指甲螺。
步骤7.
加入一勺盐。
步骤8.
加适量生抽。
步骤9.
加适量蚝油。
步骤10.
加入青椒段翻炒均匀即可。

窍门
1.先把指甲螺炒开口是为了让指甲螺内的脏物吐出，后面指甲螺又回锅炒时一定要快，家那些调料要迅速，不然就炒老了不好吃了。
2.买指甲螺时要挑选那些活的可以看见活肉在动的才好吃，死了的就不能吃了。
3.喜欢吃辣的可以加辣椒或者小朝天椒炒也很美味。

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爆炒指甲螺
指甲螺在清水内多冲洗几遍捞出备用。
锅内热油后倒入指甲螺。
翻炒到每只螺都开口。
倒出来沥干水分。
锅内放油放姜丝蒜米爆香。
倒入之前沥干水分的指甲螺。
加入一勺盐。
加适量生抽。
加适量蚝油。
加入青椒段翻炒均匀即可。