把子肉

9.7分
121人已做过
难 炒锅

配方

19种材料
鹌鹑蛋 、五花肉 、金针菜 、小面筋包 、菜心 、海带花 、小素鸡 、绞肉 、八角 、桂皮 、干辣椒 、白干 、葱姜 、排骨酱 、香叶 、糖 、老抽 、鸡精 、盐

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好各种配料：金针菜，海带花，小素鸡，白干，鹌鹑蛋，小面筋包。
步骤2.
五花肉放入锅中煮至断生。
步骤3.
捞出在表面抹上老抽。
步骤4.
入油锅炸至金黄色。
步骤5.
切成大片。
步骤6.
白干切竖条，切至白干厚度的四分之三，不要切断，让其底部相连。
步骤7.
翻过来，切斜条，同样也是切到白干厚度的四分之三处，不要切断。
步骤8.
轻轻拉开，就形成了网状的兰花干了。
步骤9.
小面筋包有手戳一个小口。
步骤10.
绞肉加葱姜、盐、鸡精搅拌上劲，挤入面筋包中。
步骤11.
把兰花干、鹌鹑蛋、小素鸡片入油锅炸黄，和所有原料一起码入沙煲中。
步骤12.
炒锅加少许油烧热，加入葱姜、干椒【不喜欢辣就不放】，桂皮、香叶、八角煸香，加入煮肉的汤汁，调入老抽，排骨酱，盐，糖，鸡精，调好口味。
步骤13.
把调好的卤汁倒入沙煲中。
步骤14.
盖上盖子，小火慢炖1.5-2小时。
步骤15.
搭配点烫熟的菜心，健康味美。

相关专题

包含此做法的食谱

海带 金针菜 绞肉 八角 沙煲 面筋 桂皮香叶

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 把子肉的做法大全

把子肉
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

把子肉
准备好各种配料：金针菜，海带花，小素鸡，白干，鹌鹑蛋，小面筋包。
五花肉放入锅中煮至断生。
捞出在表面抹上老抽。
入油锅炸至金黄色。
切成大片。
白干切竖条，切至白干厚度的四分之三，不要切断，让其底部相连。
翻过来，切斜条，同样也是切到白干厚度的四分之三处，不要切断。
轻轻拉开，就形成了网状的兰花干了。
小面筋包有手戳一个小口。
绞肉加葱姜、盐、鸡精搅拌上劲，挤入面筋包中。
把兰花干、鹌鹑蛋、小素鸡片入油锅炸黄，和所有原料一起码入沙煲中。
炒锅加少许油烧热，加入葱姜、干椒【不喜欢辣就不放】，桂皮、香叶、八角煸香，加入煮肉的汤汁，调入老抽，排骨酱，盐，糖，鸡精，调好口味。
把调好的卤汁倒入沙煲中。
盖上盖子，小火慢炖1.5-2小时。
搭配点烫熟的菜心，健康味美。