红烧土豆牛肉

7.6分

523人已做过

2小时以上一般

牛腱肉 500g、土豆 300g、八角 2个、胡萝卜 3根、香叶 2片、桂皮半根、葱 3根、姜 6片、辣椒 4个、料酒、老抽、生抽、糖

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

牛肉切块，用冷水浸泡一小时以上，放锅内和水一起烧开

步骤2.

捞出牛肉洗干净

步骤3.

土豆，胡萝卜切成滚刀块，锅内放油，煎几分钟后出锅待用

步骤4.

国内放油，放入八角，桂皮，香叶，生姜，辣椒，然后放入牛肉

步骤5.

将牛肉炒约十分钟，倒入料酒，生抽。老抽，放盐和糖，葱打成葱结，加水没过牛肉炖一小时以上，炖至牛肉熟

步骤6.

加入胡萝卜，土豆继续炖到土豆软烂

步骤7.

如果水多就开大火，不盖锅盖，进行收汁，调节咸淡，就可以出锅了

步骤8.

水分，火候自己把握好，期间如果水干的话一定要加开水继续炖。

包含此做法的食谱

十分钟萝卜老抽自己生抽软烂八角

窍门配方

红烧土豆牛肉

牛肉切块，用冷水浸泡一小时以上，放锅内和水一起烧开

捞出牛肉洗干净

土豆，胡萝卜切成滚刀块，锅内放油，煎几分钟后出锅待用

国内放油，放入八角，桂皮，香叶，生姜，辣椒，然后放入牛肉

将牛肉炒约十分钟，倒入料酒，生抽。老抽，放盐和糖，葱打成葱结，加水没过牛肉炖一小时以上，炖至牛肉熟

加入胡萝卜，土豆继续炖到土豆软烂

如果水多就开大火，不盖锅盖，进行收汁，调节咸淡，就可以出锅了

水分，火候自己把握好，期间如果水干的话一定要加开水继续炖。