巧克力玛德琳蛋糕

7.3分
83人已做过
一般 烤箱

配方

7种材料
鸡蛋 1个、泡打粉 1.、低筋面粉 40克、细砂糖 40克、香草精 少许、黄油 50克、可可粉 10克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
低筋面粉、可可粉和泡打粉混合过筛。
步骤2.
碗里打入一个鸡蛋，倒入细砂糖。
步骤3.
用手动打蛋器将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀。
步骤4.
滴入少许香草精。
步骤5.
倒入过筛的低筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀。
步骤6.
倒入融化的黄油，搅拌均匀。
步骤7.
冷藏后的面糊室温变软后，装入裱花带，挤入模具内9分满。
步骤8.
烤箱预热190度，上下火中层烤15分钟即可。

窍门
一般人群均可食用，但是8岁以下儿童不宜吃巧克力，巧克力中含有使神经系统兴奋的物质，会使儿童不易入睡和哭闹不安。糖尿病患者应少吃或不吃巧克力（但可吃无糖巧克力）。有心口痛的人要忌食巧克力，特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。这是因为巧克力含有一种能刺激胃酸的物质。产妇在产后需要给新生儿喂奶，如果过多食用巧克力，对婴儿的发育会产生不良的影响。巧克力所含的可可碱，会渗入母乳内被婴儿吸收，并在婴儿体内蓄积。可可碱能损伤神经系统和心脏，并使肌肉松弛，排尿量增加，会使婴儿消化不良，睡眠不稳，哭闹不停。

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巧克力玛德琳蛋糕
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巧克力玛德琳蛋糕
低筋面粉、可可粉和泡打粉混合过筛。
碗里打入一个鸡蛋，倒入细砂糖。
用手动打蛋器将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀。
滴入少许香草精。
倒入过筛的低筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀。
倒入融化的黄油，搅拌均匀。
冷藏后的面糊室温变软后，装入裱花带，挤入模具内9分满。
烤箱预热190度，上下火中层烤15分钟即可。