香辣鱼片

6.7分
87人已做过
一般 辣、香辣

配方

10种材料
鱼 半条、油 、糖 、生粉 、蒜末 、葱 、姜 、醋 、干辣椒 、酱油

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片（第二刀中间连着鱼皮不要切断，第三刀就要切断了），用调味料（生粉、酱油、醋）腌30分钟。
步骤2.
热油炸熟。
步骤3.
锅内余少许油爆香蒜片。
步骤4.
再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。
步骤5.
放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。
步骤6.
微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了！

窍门

蝴蝶片是第二刀中间连着鱼皮不要切断，第三刀就要切断了。

相关专题

包含此做法的食谱

干辣椒 蒜片 酸甜 上汤 微辣 香酥 活鱼

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 香辣鱼片的做法大全

香辣鱼片
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

香辣鱼片
活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片（第二刀中间连着鱼皮不要切断，第三刀就要切断了），用调味料（生粉、酱油、醋）腌30分钟。
热油炸熟。
锅内余少许油爆香蒜片。
再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。
放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。
微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了！