菠菜三文鱼派

9.6分
497人已做过
2小时以上 困难 香酥 擀面杖 烤箱

配方

7种材料
三文鱼 250g、菠菜 1斤、鸡蛋 1个、手撕饼 1盒、奶油奶酪 10g、盐 适量、胡椒 适量

做法

21个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材大集合。
步骤2.
菠菜洗净，摘叶片。撕成小片。飞水。
步骤3.
剁蒜蓉。
步骤4.
热锅下油，爆香蒜茸。
步骤5.
加入菠菜叶。 菠菜叶最好事先飞一下水，这样既不涩口，后面炒的时候也不会出太多水。
步骤6.
加入奶油奶酪、盐和胡椒。 奶油奶酪是为了让味道更香更浓郁。家里没有也可以不加。
步骤7.
炒至水份收干，菠菜熟软。 装盘备用。
步骤8.
准备蛋液，把一个鸡蛋打散。
步骤9.
手撕饼解冻放软后用擀面杖擀薄擀大一些。
步骤10.
面皮上放一块三文鱼，撒适量盐和胡椒。
步骤11.
在三文鱼上铺满菠菜。
步骤12.
四面裹起。
步骤13.
把无折叠的一面朝上，用手整理好形状。
步骤14.
表面涂蛋液。
步骤15.
用刀小心地切出菱形。
步骤16.
再涂一层蛋液。
步骤17.
重复10-16步骤，把每块三文鱼都做好。
步骤18.
烤箱上下火预热200度，烤20分钟后取出。
步骤19.
成品。
步骤20.
香酥可口。
步骤21.
好吃到停不下来????

窍门

面皮可选用印度飞饼或手撕饼，最好用原味的。

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菠菜三文鱼派
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菠菜三文鱼派
食材大集合。
菠菜洗净，摘叶片。撕成小片。飞水。
剁蒜蓉。
热锅下油，爆香蒜茸。
加入菠菜叶。 菠菜叶最好事先飞一下水，这样既不涩口，后面炒的时候也不会出太多水。
加入奶油奶酪、盐和胡椒。 奶油奶酪是为了让味道更香更浓郁。家里没有也可以不加。
炒至水份收干，菠菜熟软。 装盘备用。
准备蛋液，把一个鸡蛋打散。
手撕饼解冻放软后用擀面杖擀薄擀大一些。
面皮上放一块三文鱼，撒适量盐和胡椒。
在三文鱼上铺满菠菜。
四面裹起。
把无折叠的一面朝上，用手整理好形状。
表面涂蛋液。
用刀小心地切出菱形。
再涂一层蛋液。
重复10-16步骤，把每块三文鱼都做好。
烤箱上下火预热200度，烤20分钟后取出。
成品。
香酥可口。
好吃到停不下来????