鸡胸肉丸子

9.7分
986人已做过
2小时以上 困难 烤箱

配方

10种材料
鸡胸肉 450g、燕麦或面包糠 50g、凤梨 150g、鸡蛋 1个、拉差酱 1汤匙、蚝油 3汤匙、葱花 适量、蒜蓉 适量、姜末 适量、海盐 适量

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主要食材。 我这里用了小麦胚芽粉，一般常用燕麦或面包糠。 最好买台湾甜凤梨，清甜无渣，无需泡盐水，比普通菠萝好吃多了。
步骤2.
主要配料。 拉差酱是一款低脂低热量的甜辣酱。
步骤3.
准备蒜蓉。
步骤4.
切葱花。
步骤5.
称取150g凤梨，用料理机打成糊。
步骤6.
鸡胸肉去筋膜，切小块。
步骤7.
放入料理机/破壁机中打成泥。
步骤8.
鸡肉泥。
步骤9.
肉泥中加50g小麦胚芽粉（燕麦/面包糠），打入一个鸡蛋。
步骤10.
加入凤梨糊、葱花、姜末和蒜蓉。
步骤11.
加入蚝油、拉差酱、盐和胡椒粉。
步骤12.
把所有材料搅拌均匀。
步骤13.
烤盘铺上油纸。
步骤14.
用手指挤出一个个肉丸。
步骤15.
排列到烤盘中。
步骤16.
烤箱预热180度，烤30-40分钟。
步骤17.
烤熟后取出装盘。
步骤18.
成品。

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鸡胸肉丸子
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鸡胸肉丸子
主要食材。 我这里用了小麦胚芽粉，一般常用燕麦或面包糠。 最好买台湾甜凤梨，清甜无渣，无需泡盐水，比普通菠萝好吃多了。
主要配料。 拉差酱是一款低脂低热量的甜辣酱。
准备蒜蓉。
切葱花。
称取150g凤梨，用料理机打成糊。
鸡胸肉去筋膜，切小块。
放入料理机/破壁机中打成泥。
鸡肉泥。
肉泥中加50g小麦胚芽粉（燕麦/面包糠），打入一个鸡蛋。
加入凤梨糊、葱花、姜末和蒜蓉。
加入蚝油、拉差酱、盐和胡椒粉。
把所有材料搅拌均匀。
烤盘铺上油纸。
用手指挤出一个个肉丸。
排列到烤盘中。
烤箱预热180度，烤30-40分钟。
烤熟后取出装盘。
成品。